干锅千层豆腐
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染墨丶若流云运鹏
豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
豆腐,它不但天然健康,还简单易做,是我们常吃的家常菜。豆腐做菜,口味可浓可淡,和所有食材几乎都“百搭”。
干锅千叶豆腐,用千叶豆腐配上杭椒、尖辣椒、香菇,以及肥瘦相当的五花肉,千层豆腐相比传统的豆腐,更有嚼劲,宜煎、炸等。
咬上一口,嚼下去辣辣的干香,越嚼越有滋味,既保留了原本豆腐的细嫩,又不失爽滑劲道。
那种先浓郁后清香的口感,竟是正如某个人,某个淡泊的人,相处下去慢慢体会,有种说不出的味道,会不知不觉受到吸引。
豆腐,它不但天然健康,还简单易做,是我们常吃的家常菜。豆腐做菜,口味可浓可淡,和所有食材几乎都“百搭”。
干锅千叶豆腐,用千叶豆腐配上杭椒、尖辣椒、香菇,以及肥瘦相当的五花肉,千层豆腐相比传统的豆腐,更有嚼劲,宜煎、炸等。
咬上一口,嚼下去辣辣的干香,越嚼越有滋味,既保留了原本豆腐的细嫩,又不失爽滑劲道。
那种先浓郁后清香的口感,竟是正如某个人,某个淡泊的人,相处下去慢慢体会,有种说不出的味道,会不知不觉受到吸引。
时间: 10-30分钟
食材
千层豆腐
400g
洋葱
60g
青椒
15g
红椒
15g
五花肉
50g
香菇
50g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒酱
适量
酱油
适量
蚝油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 原料
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2. 原料
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3. 豆腐切块、肉切丝
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4. 香菇洗净,切片,青红洗净,椒切丝、洋葱切块
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5. 将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄
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6. 锅内留少许油,放入姜、蒜、五花肉煸出油
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7. 放入香菇炒香
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8. 调入大冲辣椒酱1大勺
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9. 放入青红椒丝翻炒
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10. 调入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均匀
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11. 再倒入煎过的千层豆腐
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12. 炒香后起锅
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13. 锅仔内垫上洋葱
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14. 放入炒好千层豆腐的即可
小贴士
厨房小语:炒菜时要少放油,五花肉会煸出油来