干锅千页豆腐
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干锅千页豆腐
时间: 10分钟内
食材
千页豆腐
一盒
青椒
一个
紫皮洋葱
半只
肉
适量
郫县豆瓣酱
2勺
老干妈豆豉酱
2勺
生抽
2勺
糖
少许
步骤
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1. 千页豆腐洗净切片，平底锅少许底油烙至表面微焦盛出备用； -
2. 青椒去蒂，洋葱洗净；
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3. 切块；
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4. 肥瘦相间的肉，少许底油放入，煸出多余的油脂；
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5. 放入洋葱；
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6. 炒散、变色，加入豆瓣酱和豆豉酱，炒出香味；
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7. 放入千页豆腐；
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8. 翻炒均匀；
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9. 放入生抽和青椒，点少许的糖；
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10. 加半小碗清水；
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11. 大火烧开后小火煨一会水分基本收干入味，即可。
小贴士
1.肉选用肥瘦相间的生五花肉或者腊肉都可以，有肥有瘦的才好吃；我就地取材用的是卤牛肉带肥肉的部分；
2.青椒比较容易熟，所以后放；
3.炒匀后加少许水煨一下为了更入味，不用煮
2.青椒比较容易熟，所以后放；
3.炒匀后加少许水煨一下为了更入味，不用煮