蚝油芥蓝
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蚝油芥蓝
时间: 10分钟内
食材
芥蓝
500g
油
适量
蚝油
适量
鱼露
适量
盐
适量
鸡粉
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 将所需材料备好， 芥蓝洗净，菜叶菜梗分别置放； -
2. 芥蓝梗用刀稍微拍碎；
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3. 置锅火上，加入油烧热， 倒入芥蓝梗；
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4. 略炒后放入菜叶翻炒；
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5. 沿着锅边淋入适量的水；
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6. 翻炒几下，加入蚝油，鱼露，盐；
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7. 再加入鸡粉进行调味；
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8. 最后淋入淀粉翻炒后即可出锅。
小贴士
1 炒菜一定要大火快炒；
2 芥蓝下锅时，要洒下适量的水；
3水淀粉要最后才下，翻炒后就迅速出锅，下了淀粉就不要再下其他调味料，那样因为有了淀粉包裹，味也进不去的。
2 芥蓝下锅时，要洒下适量的水；
3水淀粉要最后才下，翻炒后就迅速出锅，下了淀粉就不要再下其他调味料，那样因为有了淀粉包裹，味也进不去的。