蚝油鸡片杏鲍菇
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一杯月光丑
这是我突发奇想的一道菜，这道菜老少皆宜，鸡肉脂肪含量低，杏鲍菇营养丰富，调料上我选择了蚝油，使本来就很鲜美的杏鲍菇更加鲜美至极，你们一定要尝试一下。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
100g
杏鲍菇
2根
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
酱油
适量
白糖
适量
玉米淀粉
适量
步骤
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1. 杏鲍菇洗净切片。 -
2. 把杏鲍菇放开水里焯一下。
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3. 鸡胸肉切片，放入适量的白胡椒粉、料酒、盐、糖、蛋清、淀粉腌制15分钟。
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4. 锅中放入适量的色拉油，油热后放入鸡胸肉翻炒至变色立刻捞出。
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5. 放入葱姜炝锅。
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6. 焯过水的杏鲍菇放入翻炒。
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7. 放入适量的酱油。
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8. 蚝油。
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9. 放入少量水。
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10. 盐和白糖翻炒均匀。盖上盖子煮5分钟。
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11. 5分钟后放入鸡胸肉翻炒均匀即可出锅。
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12. 出锅后盛盘撒点香葱。
小贴士
1、不要放入太多水，腌制鸡胸肉的时候里边有淀粉，如果水放的不太多，最后就不用勾芡了。
2、白糖少量放入。
2、白糖少量放入。