五香卤牛肉
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栋花末雨纷霏
五香卤牛肉，是一道很好吃的经典冷菜，也是我家年夜饭上必上冷菜。
时间: 1-2小时
食材
牛健1块
1000g
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
各类香料
适量
步骤
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1. 准备材料：牛健1块（2斤左右） -
2. 准备香料：葱，姜，桂皮，八角，陈皮，香叶，花椒，草果等
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3. 将牛健子肉焯下水
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4. 捞出备用
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5. 将香料装入香料包（家里哪天没有香料包，用了纱布包去）
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6. 电饭煲放入所有食材料，
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7. 加入料酒（1汤匙左右）
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8. 加入生抽（3汤匙左右）
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9. 加入红烧酱油（1汤匙左右）
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10. 加入1500毫升左右的开水，差不多没过牛肉就行。
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11. 电饭煲煮上2个小时到2个半小时。放凉切片装盘。
小贴士
1 卤牛肉最好选择牛腱子的部位;
2 这里我用来卤牛肉的电饭煲是智能型的一般放多少水,烧好后就是多少汤汁.
如果用普通的电饭煲做请一定要不时去看下，以防止烧干。
3 卤好的牛肉如果在汤汁里浸上一晚上，味道会更好。
2 这里我用来卤牛肉的电饭煲是智能型的一般放多少水,烧好后就是多少汤汁.
如果用普通的电饭煲做请一定要不时去看下，以防止烧干。
3 卤好的牛肉如果在汤汁里浸上一晚上，味道会更好。