五香酱牛肉
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忌戮透蠢瘸
五香酱牛肉
时间: 1-2小时
食材
牛腱子
1个
生抽
适量
料酒
适量
白糖
适量
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
炖肉料包
适量
步骤
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1. 准备牛腱子肉。 -
2. 把腱子洗净分割成小块。
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3. 把分割好的小块肉放入盆中接满凉水浸泡。期间要经常换水，把血水倒掉，再加入清水。
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4. 直到泡至肉质发白即可。
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5. 准备好葱姜蒜。
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6. 把葱姜蒜加入生抽泡在小盆中。
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7. 再加入料酒。
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8. 加入白糖。
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9. 加入炖肉调料（超市有卖）。
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10. 这是准备好的料汁。
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11. 然后把牛肉放入料汁中淹没。其间要经常翻动，以保证全部腌制到位。就这样腌制一夜。
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12. 腌好后，把汤料和牛肉一起倒入锅中。
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13. 盖上锅盖，大火煮开后用最小火（煤气炉）焖制一小时。
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14. 煮至用一根筷子轻松插入后能提起轻松抖落为度即可出锅了。
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15. 出锅后捞出控去汤汁。
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16. 装入碗中，用食品袋装上密封入冰箱冷藏室，随吃随取即可。
小贴士
1、一定要完全泡净血水后再腌制，以保证口味没有血腥味和膻味。
2、煮时用最小火，既可保持水分，又可起到文火烂肉的效果。
3、煮好后用食品袋包起来冷藏，可以有效地防止牛肉变干。
2、煮时用最小火，既可保持水分，又可起到文火烂肉的效果。
3、煮好后用食品袋包起来冷藏，可以有效地防止牛肉变干。
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