五香酱牛肉
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小汤圆gnaw
一道美味家常的下饭菜。酱牛肉呢和卤牛肉是有很大的区别的。在于它的调料。酱牛肉的口感吃着很清爽。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腱子肉
一块
八角
3个
姜片
3片
香叶
二片
冰糖
3颗
甜面酱
一匙
黄豆酱
一匙
生抽
二匙
老抽
半匙
盐
少许
五香粉
一匙
步骤
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1. 买了一块新鲜的牛腱子肉。做这个五香酱牛肉一定要选牛腱子肉。我们把它全部均匀的涂抹上甜面酱。 -
2. 然后我们把它腌制两个小时。
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3. 现在来调煮牛肉的酱汁盐 生抽，老抽，五香粉。冰糖香叶。八角。
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4. 加入适量的清水，大火煮开。煮开后尝一下味道，嗯，这个降水啊，不要太咸，因为这个甜面酱本身是有咸味的。
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5. 我们放入牛肉。再一次把水煮开。然后转中火。煮40分钟。
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6. 找一根筷子轻轻的把牛肉搓一下，能抽动就熟了。关火，让牛肉在里面泡一会儿。
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7. 起锅按着纹理切好。摆盘，嗯，放点自己喜爱的调料做成干粉蘸着吃。我用的是少许的辣椒面孜然粉。和味精。
小贴士
酱牛肉做好以后切很关键，一定要顺着纹理切。然后我们把它煮好，以后一定要泡一会儿，让它更加的入味。