五香酱牛肉
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牛毽子很适合五香酱牛肉，上次酱牛肉留下的老汤有段时间了，尽快用掉为宜，今天买了牛毽子做成五香味的，软烂五香味十足，用烙饼加上酱牛肉让味蕾充满起来。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛毽子
800g
老抽
适量
盐
适量
老汤
适量
香叶
适量
红酒
适量
八角
适量
花椒
适量
大葱
适量
姜
适量
桂皮
适量
山楂
适量
红糖
适量
步骤
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1. 准备好老汤老抽姜葱桂皮香叶八角红糖和少量山楂 -
2. 牛毽子洗净放入锅中
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3. 放入清水八角红酒适量煮开撇沫
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4. 取出放入电高压锅内，加入老抽和各种辅料
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5. 加入老汤和开水适量
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6. 高压锅按下牛肉键标准档
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7. 半个小时后五香酱牛肉做好了
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8. 最好浸泡一晚入味，取出切片食用
小贴士
牛毽子选择小牛毽子比较嫩，上回酱牛肉留下的老汤加入使用味道更好，煮好的牛肉最好浸泡一晚入味。