“肉皮差不多了，该做皮冻了吧？”老公看见冰箱里每次存留的肉皮问。“好吧，等你加班回来就可以吃到了。”我笑着说。 说起皮冻，小时候就喜欢吃。每到春节前，为了招待客人，家里都会买一个猪头，因为买猪头可以带杂碎，这样可以做很多凉拌菜。看着支起一口大锅，就开始了新年的期盼。那个时候用肉汤，然后加入猪蹄使劲煮，差不多的时候就把猪蹄上的肉撕吧撕吧放入锅内煮。这样耐心等待的我们就可以吃上皮冻了。以前在稻香村里买过皮冻，但个人觉得里面还是加入了别样的东西，口感不是很好。自此，就自己在家做皮冻。其实猪皮做的皮冻也是蛮好的，至少比外边卖的卫生健康。