猪肉皮做皮冻是大众喜欢的凉菜之一，因为肉皮中含有与人皮肤相同的胶原蛋白质，所以能延缓皮肤的老化，具有美容、软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤的功效。这次做的皮冻是用老式电饭锅制作而成，因为用电饭锅做皮冻省时省力，因为有恒温档，不用担心糊锅，只要开锅10分钟，就可把开关按下，不用人看着，焖一小时后皮冻就做好了，自己在家做的皮冻干净卫生，没有任何添加剂，保证质量，吃着放心。