自制卤五花肉
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焉曰访磷捞
家里的人喜欢吃卤肉，外面卖的味道好浓添加好多的调味料吃了也很容易上火。这道自制卤肉方子是公公自己调出来，味道都是很香的，今天特意买多点五花肉回来照着方子做起来。做好了分成几袋放冰箱里冻起来想吃就拿出来，真的挺不错，而且健康又卫生。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
1000g
油
适量
盐
适量
八角
适量
甘草
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
米酒
适量
果皮
适量
步骤
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1. 买来的五花肉洗净焯一下水 -
2. 焯水后放清水里泡15分钟
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3. 把肉切成10cm一块
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4. 准备好果皮，甘草，八角，果皮要放水里泡软刮掉白色的
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5. 准备好姜，蒜
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6. 锅里放少许的油
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7. 放姜，蒜
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8. 甘草和八角炒香
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9. 倒五花肉到锅里煸炒变色
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10. 加适量的米酒煸炒出油
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11. 再加适量的酱油（如果想颜色好看的，也可以加点老抽）
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12. 煸炒均匀
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13. 加适量的白糖，少许的盐
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14. 加适量的清水刚好没过五花肉
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15. 加进泡好的果皮下去
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16. 盖锅盖大火烧开后改小火慢慢炖，
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17. 大概40分钟用筷子插进肉皮里就可以了
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18. 上锅装碟
小贴士
五花肉加米酒煸炒可以去腥味