自制腊肉
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overthrow刘邦
前几天看到电视上讲，某地发现一批毒腊肠，想着挺可怕的，还是自己做的好啊，反正去年猫妈也自己做了腊肉和腊肠，今年咱继续自制，虽然有点麻烦，但是胜在吃得放心又安心呀，并且味道还可以自己调制，喜欢什么味道就做什么味道，随心所欲啊，呵呵~
时间: 1-2小时
食材
猪肉
1000g
姜蒜
50g
盐
适量
白砂糖
适量
味极鲜
适量
白酒
适量
五香粉
少许
胡椒粉
少许
老抽
少许
步骤
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1. 把猪肉洗净，放入盆中。 -
2. 接着把皮去掉。
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3. 放入姜汁。
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4. 加入少许的五香粉。
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5. 再放入少许的老抽。
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6. 跟着放入适量的糖
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7. 再放入适量的味极鲜，胡椒粉。
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8. 拌匀后，装入保鲜盒内，放入冰箱冷藏腌制一周。
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9. 腌好后，用个挂钩把肉挂起来，找个晴朗的天气开晒，大约晒个3-5天即可。
小贴士
腊肉腌制的时候，要记得经常时不时地翻动，以便多面入味。