啤酒香卤蛋
5.6万热度
75收藏
收藏
|
思纬ultimate
这道【啤酒香卤蛋】卤制的非常入味，可以当做早点，还可以作为零食品味，卤制入味后放入冰箱冷藏可以保存3天。和茶叶蛋相比，这款【啤酒香卤蛋】味道更好一些。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
15个
啤酒
500ml
盐
15g
白糖
5g
老抽
适量
五香粉
15g
花椒
2g
小茴香
2g
大料
2个
步骤
-
1. 主料：鸡蛋 -
2. 把鸡蛋洗净，冷水入锅
-
3. 烧开后煮3分钟关火，盖盖再焖3分钟
-
4. 用冷水反复将其冲凉后去皮
-
5. 为了保证入味，可以均匀的划几刀
-
6. 锅中加水，啤酒（1:1），加入五香粉料包和花椒、大料、小茴香料包，加老抽调色，加盐、白糖调味后煮5分钟
-
7. 放入鸡蛋
-
8. 烧开后，烧制10分钟
-
9. 关火后再浸泡2小时左右
-
10. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、鸡蛋一定要用冷水冲凉后，才好剥皮。
2、卤汁的味道可以按照自己喜欢的滋味调制，最后的浸泡是必须的。
2、卤汁的味道可以按照自己喜欢的滋味调制，最后的浸泡是必须的。
-
这道菜的其他做法
-
啤酒香卤蛋
73收藏4.9万热度 -
啤酒香卤蛋
42收藏7万热度 -
<啤酒>卤蛋卤肉卤豆干卤一切
15收藏18.5万热度 -
啤酒鹌鹑蛋
788收藏9.7万热度 -
五香卤蛋
93收藏1.7万热度