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牛肉丸大白菜
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繁华仅此涟东
我是个不喜欢包菜也不大喜欢大白菜的人,其实我并不算是个挑食的人,可还是有些食物不大喜欢,但并不代表我不吃,只是有得选择的情况下是不会选择罢了。就好像这大白菜,一般情况下我是不会买的,但是有时遇到大减价就经受不起诱惑抱回家。记得刚从国内回来的时候大白菜好贵,一颗好像折合人民币40元吧,好几个月之后突然见到这种小小颗的大白菜竟然一颗才要4元左右,你说这种情况我能不买吗?另外我也不大喜欢粉丝,可是有时候做菜还是需要粉丝来做配菜的,就好比大白菜加入粉丝明显好吃多了。东北不是有道菜叫粉条炖白菜吗,当然这绝对不能与它相比,我只是受它的启发而已。
时间: 10-30分钟
食材
大白菜
1颗
牛肉丸
4粒
橄榄油
适量
适量
适量
粉丝
1扎
胡椒粉
适量
适量
香菜
适量
XO酱
适量
步骤
  • 1. 准备好所有食材
  • 2. 配料葱花与香菜
  • 3. 牛肉丸我喜欢先对半切开,再切成十字花,不但好看而且也容易熟透
  • 4. 大白菜切段,一般情况下我会将叶子与菜帮分开
  • 5. 烧热锅倒入橄榄油,放入姜大火爆香
  • 6. 先将菜帮放入大火翻炒
  • 7. 放入少许盐炒至菜帮软
  • 8. 再将菜叶加入一起炒
  • 9. 然后放入牛肉丸
  • 10. 加入少许热水盖上锅盖焖片刻
  • 11. 焖至大白菜软烂后再放入粉丝(这粉丝说明煮之前不用浸泡)
  • 12. 将所有食材翻炒均匀后加入少许X0酱
  • 13. 再放少许胡椒粉翻炒均匀后洒入葱花与香菜即可熄火
小贴士
炒大白菜先炒菜帮再炒菜叶这样就不用担心菜帮不容易软烂了。
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