柱侯酱，色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，是别有风味的调味佳品。100多年来，柱侯食品成为我们日常生活中最有特色的食品配料之一，深受人们的称道。它是用豆酱、酱油、食糖、蒜肉、食油、水等原料精制而成，适用于烹调风味独特的信侯鸡、鹅、鸭，并可焖制各种肉类。它最明显的特征是具有浓厚的酱香。