茄丁肉酱
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气泡温泉酒
前几天从大连来了个姐们，在家里住了几天，总是说我不好好吃饭，走的时候在冰箱里给我塞了满满的东西。这个茄子已经躺了有四五天了，必须消灭掉。
昨晚下雨，我躺在床上想了N久，感觉做一个香喷喷的茄丁肉酱面不错。一碗白煮面，拌上这样的酱，美味极了。
昨晚下雨，我躺在床上想了N久，感觉做一个香喷喷的茄丁肉酱面不错。一碗白煮面，拌上这样的酱，美味极了。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1个
虾仁
3个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
红辣椒
2个
黄豆酱
1勺
自制辣酱
1勺
白糖
少许
葱姜
适量
肉馅
适量
步骤
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1. 准备材料。虾仁切小段放入肉馅中，加少许姜末，料酒腌10分钟。 -
2. 茄子洗净切丁。
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3. 黄豆酱。自制辣酱各一小勺。
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4. 加适量水调匀。
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5. 锅内放少许油，小火先将茄丁炒软后盛出。
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6. 锅内再次放油，炒散肉末。
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7. 加葱花，茄丁翻炒。
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8. 加入酱汁，调入少许糖，生抽，再加一小碗水。
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9. 煮开后，调小火至汤汁粘稠即可。
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10. 一碗香喷喷的面酱就出锅了。
小贴士
1、先将茄丁炒软，可以去掉茄子特殊的味道。
2、无须加盐。
2、无须加盐。