茄丁肉酱绿豆面
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Esperanza-琳
今天这道茄丁肉酱绿豆面，营养全面又好吃。不到几分钟就把这碗面都吃上了。吃得好撑哦~
时间: 10-30分钟
食材
绿豆面条
250g
猪肉
120g
茄子
200g
花生油
25ml
葱
10g
姜
3g
料酒
10ml
酱油
5ml
甜面酱
50g
豆瓣酱
30g
味精
2g
步骤
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1. 欣和甜面酱、欣和黄豆酱、茄子、葱、蒜、猪肉。 -
2. 先把茄子洗净，切成小丁。
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3. 再把葱、姜切碎，猪肉切成小丁。
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4. 锅里放油，放入肉丁煸炒。
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5. 放入葱、蒜末煸炒，倒入甜面酱、黄豆酱。
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6. 翻炒均匀，倒入料酒、老抽翻炒。
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7. 放入茄子丁翻炒。
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8. 翻炒均匀后，添加少许水烧开。
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9. 用中火烧5分钟，看到汤汁浓稠，放入味精调味即可。
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10. 绿豆面条2包。
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11. 锅里放水烧开，放入面条煮3到5分钟即可。
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12. 把面过一下凉开水，盛入碗中，做好的茄子炸酱浇到面上即可。
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13. 拌匀就可以吃了。
小贴士
锅里放水烧开，放入面条煮3到5分钟。盛出来过一下凉开水，使面更筋道。