豆腐夹肉
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豆腐很嫩，但是需要酱汁来调味，喜欢吃肉的我就把肉馅夹在豆腐中间，浇上喜欢的酱汁，真的很好吃。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
250g
老豆腐
1块
油
适量
盐
适量
葱
适量
蚝油
少许
大蒜
若干
料酒
少许
甜面酱
适量
老抽
少许
红肠
少许
姜
适量
步骤
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1. 把五花肉加点小葱和料酒剁成肉酱 -
2. 红肠切片，稍大一点
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3. 把切好的红肠片铺在盘底
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4. 老豆腐买回来后浸在水里
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5. 老豆腐切成块状，然后中间开一条槽，不需要切断
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6. 把拌好的肉酱用筷子放进老豆腐中，抹平
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7. 老豆腐里面肉都放好之后放在铺好的红肠片上面
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8. 放进锅里盖上锅盖大火隔水煮15分钟
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9. 热锅冷油
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10. 放入大蒜煸炒出香味
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11. 放入适量甜面酱一起煸炒
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12. 倒入少许水
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13. 加盐调味
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14. 加入适量蚝油
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15. 加入少许老抽上色，等收汁了就好了
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16. 把酱汁淋到蒸好的老豆腐上就可以吃啦
小贴士
喜欢吃辣的可以调一个辣味的酱汁，豆腐蒸的时候充分吸收了肉酱和红肠的香味，很鲜很好吃，相当下饭。
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