油豆腐夹肉怎么做？
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京细菜谱
肉馅加香菇、调味料拌匀，塞进豆腐泡中，裹上淀粉炸至金黄备用。油菜焯熟摆盘，豆腐加调味料、蒜、水炖一会，最后勾芡装盘即可
时间: 10-30分钟
食材
豆腐泡
300g
猪肉末
100g
油菜
100g
香菇
50g
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
淀粉
适量
蒜
适量
酱油
适量
糖
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 将豆腐泡儿中间挖开。
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2. 肉馅加入香菇碎，盐，料酒，胡椒粉拌匀。
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3. 将肉馅塞入豆腐泡中。抹上干淀粉。
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4. 油菜切小块焯熟。摆在盘边。
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5. 将塞好肉的豆腐泡放在锅里用油炸几分钟，
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6. 炸好的豆腐加入酱油，蚝油，盐，糖，蒜末和适量水稍炖一会儿。收汁
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7. 沟些水欠淋入豆腐里，有些起稠后盛出放在油菜中间摆盘即可。
小贴士
勾完欠的菜可以淋些明油看着更油亮。
焯油菜时加些盐和油，焯出的油菜更绿和更能保存营养。
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