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麻酱排骨
15.4万热度
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fertile大蛇丸
节日期间排骨的各种吃法都有些油腻的感觉,味觉有点疲劳了。家庭聚会又少不了这道美味,于是选择了煮排骨,突然发现煮排骨的味道特别香,尤其是快熟的那会儿满屋肉香。一款制作简单老味道,清淡不腻,软烂香滑,调了一碟麻酱,蘸排骨吃,更是口齿留香啊。煮了两盘居然吃光光,出乎想象。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500g
适量
适量
小葱
适量
花椒
适量
桂皮
适量
适量
大蒜
适量
大料
适量
步骤
  • 1. 排骨洗净切块
  • 2. 调一碟芝麻酱做蘸料
  • 3. 葱姜蒜切片
  • 4. 排骨过水焯一下
  • 5. 煮锅开水加入焯好的排骨、葱姜蒜、花椒大料、桂皮、盐,中火煮40分钟
  • 6. 排骨出锅。
小贴士
1.没有选用压力锅,虽然浪费点时间,感觉煮的更香。
2.排骨焯水是我的习惯,感觉能去掉腥味,此程序可以省略,冷水下锅煮即可。
3.煮排骨的时间依据排骨块大小仅供参考。
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