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小肠烧豆腐
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孤月今心锐
一直就很喜欢吃肉肠，肥的瘦的肠子都爱。
时间: 10分钟内
食材
猪小肠
100g
豆腐
300g
玉米油
1g
味极鲜酱油
1匙
生抽
2匙
料酒
1匙
盐
适量
葱
2颗
姜
1块
白糖
1匙
蚝油
1匙
淀粉
1匙
步骤
  • 1. 准备食材：猪小肠，葱，姜，豆腐，
  • 2. 豆腐切块，小肠切菱形，葱姜切丝。
  • 3. 豆腐放入大碗中，倒入清水摸过豆腐的，然后放入适量盐，腌制半小时。
  • 4. 料汁碗中放入：生抽，蚝油，味极鲜酱油，盐，白糖，淀粉，
  • 5. 炒锅烧热后倒入适量油，放入葱姜丝爆锅！
  • 6. 下去入小肠中火煸炒片刻。
  • 7. 倒入料汁，翻炒均匀。
  • 8. 下去入豆腐，翻炒均匀，使豆腐均匀上色。
  • 9. 如果锅中水分收干，可以沿着锅边淋入适量的清水。
  • 10. 盖上锅盖焖一会。
  • 11. 水分再次收干，断火后在撒适量的盐调味。
  • 12. 好香的小肠烧豆腐，就爱这一口。
小贴士
豆腐提前用加了盐的清水浸泡半小时入味。
小肠要煸炒片刻去掉腥味，在放豆腐。
最后按照自己的口味可以不用撒盐。
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