蒜茸荞菜
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沾僦苟揽托
秋天过后荞麦苗也上市了，我们这里都把荞麦苗叫做荞菜。荞菜一般都是搭配蒜茸一起炒的，只是简单大火快速翻炒几下就可以出锅。炒熟的荞菜虽然有点淡淡的酸味，但是很爽口，个人是很喜欢吃荞菜的。
时间: 10-30分钟
食材
荞菜
500g
油
适量
盐
适量
蒜
1头
辣椒
适量
味精
少许
步骤
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1. 把买回来的荞菜择去老化的茎叶。 -
2. 择好的荞菜放水里清洗干净后控干水分备用。
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3. 把蒜和辣椒切好备用。
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4. 热锅凉油，放入辣椒和蒜茸煸炒出香味。
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5. 放入荞菜大火快速翻炒几下。
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6. 放入适量的盐和少许的味精调味后即可关火装盘。
小贴士
炒荞菜要大火快炒，辣椒的用量可以按个人口味放入，不会吃辣可以不放。
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