家常葱花饼
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桓景逸糜
烙饼算是北方的主食之一,而加了葱花、盐和油烙的饼,更是柔软鲜香,叫人爱不释口!
时间: 10分钟内
食材
小麦面粉
300g
细香葱
2棵
食盐
适量
猪油
1勺
植物油
适量
步骤
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1. 面粉放入盆中,将50克烧开倒进面里,用筷子稍稍拌一下,再慢慢加入剩余的凉水把面揉成面团,盖盖子饧半小时左右
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2. 饧好的面团用擀面杖擀成大面片,把猪油均匀的抹在面片上,然后把切好的香葱均匀的撒上,在撒上盐
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3. 把撒好料的面皮从一边往另一边卷起,然后两边收好口,松弛10分钟左右;然后把面卷均匀的分成3分
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4. 然后用擀面杖擀成大饼的生坯
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5. 饼铛通电,预热完成后选择葱油饼模式,烤盘刷油,然后把饼生坯放到电饼铛的盘上;合上电饼铛,看周围的蒸汽减少的时候饼就烙好了
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6. 切块食用
小贴士
1、先烧部分热水和面,会使烙出的饼更柔软。
2、用猪油垫饼,除了会使饼柔软外,层次也会更分明哒!
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