腊肉红葱头
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岫烟impartial
红葱头，印象中小时候各家各户都有种，用来炒着吃或者当调料都特别的香，记忆最深的就是有一次去表姐家串门，那会儿的季节正好是青黄不接的时候，表姐用腊肉烧了一锅红葱头，那味道真香，用这菜我拌着吃了好多饭，从此以后就惦记上了这味道。在家的时候想吃偶尔还能享受到这美味，但慢慢长大后，才发现这种红葱头真的很难见到了。前段时间去医院看牙，出来看到附近有个菜市场，顺便进去转了下，没想到发现了它的踪迹，虽然卖的不便宜，但能遇到就是有口福呀，赶紧买上一斤回家享受去吧记忆中难以忘怀的那道腊肉红葱头
时间: 10分钟内
食材
腊肉
200g
红葱头
300g
花椒
1g
盐
1g
姜蒜末
20g
韭菜
20g
生抽
20ml
红椒丝
10g
青椒
40g
步骤
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1. 所有材料准备好备用 -
2. 将腊肉放入锅中，加入少许水烧开
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3. 水份干后逼出腊肉中的油份并下入花椒粒
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4. 加入姜蒜末炒香
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5. 下入红葱头
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6. 加入少许盐
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7. 淋入生抽
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8. 加入红辣椒丝，待红葱头炒软
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9. 加入青椒丝和韭菜段炒匀即可
小贴士
1、这道菜一定要用腊肉来炒才香，而且还要带肥肉的腊肉才行，要点我肥油才有味道
2、如果要做干锅，可以将油的量再加大点儿， 边加热边吃感觉也蛮好的
2、如果要做干锅，可以将油的量再加大点儿， 边加热边吃感觉也蛮好的