腊肉焖红葱头
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负能量阿宁
红葱头，是一种很好的食材，嫩时吃叶子，老时吃葱头，搭配上自己做的腊肉，绝对超乎你的想象！
时间: 10-30分钟
食材
红葱头
400g
腊肉
150g
胡萝卜
1个
鲜花椒粒
15粒
蠔油
适量
生抽
适量
十三香
适量
冰糖
6粒
步骤
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1. 红葱头摘洗干净，备用 -
2. 腊肉解冻，洗净，切片
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3. 胡萝卜洗净，切小块备用
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4. 锅烧热，放入腊肉，小火煸炒到腊肉吐油。
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5. 放入冰糖粒，炒出糖色
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6. 放入红葱头，翻炒两分钟，到葱香变得浓郁
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7. 放入胡萝卜块，翻炒两分钟，
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8. 放入一杯开水，大火煮开，
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9. 放入花椒粒，
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10. 放入一小勺盐，翻炒均匀，调小火，加盖焖八分钟。
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11. 放入十三香，翻炒均匀
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12. 加入生抽，焖一分钟入味，到葱头呈现透明状。
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13. 起锅，装盘。腊肉鲜美，葱香浓郁，配米饭很不错，也是一道操作简单的宴客菜！
小贴士
红葱头要把最外面的老皮剥干净