腊肉焖小米
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在淖钒炊腥
今天吃小米——也许很多80后的孩子像我一样,在儿时是极不爱小米的。总觉得口感干涩,勾不起馋虫。我妈为了改掉我这个毛病,曾经一连数天顿顿小米饭,我从小就是通吃的大胃孩子,虽然不爱,但不至于不吃。可总是吃得满心纠结,那叫一个不快乐。天下的母亲都聪明,为了孩子,她们的智慧开始闪闪发光——我妈就是个很好的例子,她用葱花、猪油、豆酱拌了热腾腾的小米饭给我吃,那种发自肺腑的香瞬间让我钟情,并且一发不可收拾起来。于是,我愉快的接受了小米,并爱屋及乌的爱上了有关小米的各种吃法。腊肉焖小米的味道,像极了妈妈做的拌饭,只比平时焖米饭多了一个步骤,却使小米变得那么美味。美味到不需要任何佐餐的菜,只是一碗米饭都可以吃得热闹非凡。我爱腊肉焖小米。我爱你,妈妈。
时间: 10-30分钟
食材
小米
300g
腊肉
200g
葱花
15g
步骤
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1. 小米淘洗干净后放入电饭煲中,加和平时焖米饭一样多的水(高出小米表面约一个手指关节的高度),静置10分钟
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2. 腊肉切片,均匀码在小米上
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3. 关闭电饭煲的盖子,按“煲饭键”,至程序完成焖15分钟再打开盖子.吃时加入葱花,搅拌均匀即可
小贴士
在蒸米饭时注意水的用量。
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