腊肉焖豆角
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英睿案
老家自己做的腊肉真是特别香，做的腊肉焖豆角真是非常好吃。我们老家的腊肉盐的用量比较大，所以能保存很久时间，腌制得也很透，这样亚硝酸盐的含量也并不高，煮的时候多加水煮使劲透一透。腊肉焖豆角，不需要太多的调料，腊肉本身的香味足够让这道菜香浓味美。下面来看看具体做法吧......
时间: 30分钟-1小时
食材
豆角
400g
腊肉
300g
油
适量
盐
少许
生姜
1块
大葱
1段
生抽
少许
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 腊肉清洗干净，切成块放入锅里煮，使其充分地退盐
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3. 豆角切成小段
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4. 生姜、大葱切成片
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5. 煮熟的腊肉切成小条
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6. 锅里放入适量油，炒香生姜、大葱
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7. 加入豆角翻炒，加入少许盐、生抽翻炒均匀
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8. 加入腊肉翻炒
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9. 加入适量开水，中火焖20分钟
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10. 出锅了
小贴士
一、如果腊肉比较干的话最好提前泡一泡；
二、煮腊肉的时候水多放点，如果很咸，中途要换一次开水再煮一会，人摄入的盐多了有害身体健康。
二、煮腊肉的时候水多放点，如果很咸，中途要换一次开水再煮一会，人摄入的盐多了有害身体健康。
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