腊肉炒豆角
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艾海珍亭
买菜时看到蔬菜柜上的豆角很鲜嫩，好象两端都还没起筋丝的样子，于是买了一些回家。冬季是吃腊肉的季节，这些豆角当然要和腊肉搭配一起炒食。
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
100g
豆角
400g
油
适量
盐
适量
红椒
一个
蒜
3瓣
鸡粉
少许
步骤
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1. 豆角放水里泡洗干净后撕成两端的筋丝，然后用手掐断成3厘米长的小段备用。 -
2. 煮锅烧开半锅水，放入豆角焯熟后捞出。
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3. 准备一些腊肉和蒜粒，红椒切成条备用。
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4. 炒锅放少许油润润锅，放入切好的腊肉煸炒出油。
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5. 腊肉煸出油后拨在一旁，放入蒜粒煸香。
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6. 放入红椒翻炒均匀。
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7. 放入豆角翻炒一会。
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8. 放入少量的盐和少许的鸡粉翻炒均匀即可。
小贴士
腊肉有咸味，此菜要尝尝味后再根据个人口味放盐。