奶香老面包
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高岑化
面包特别适合早餐来吃，提前一天做好，次日早晨配点粥，或是直接喝牛奶就行了，非常省事。为了增加面包的营养，我添加了牛奶来和面，烤好的面包内部组织很细腻，口感也非常宣软。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
牛奶
150g
鸡蛋
45g
绵白糖
45g
玉米油
30g
酵母粉
3g
盐
3g
全蛋液
适量
步骤
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1. 制作酵头：面包机内桶中加入150克牛奶，15克白糖， -
2. 加入3克酵母粉和150克面粉，
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3. 用筷子搅拌至无干粉状，室温饧发2小时，发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状，表面也能看到很多气孔即可，
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4. 再加入150克面粉、盐、鸡蛋、玉米油和剩余的30克白糖，
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5. 启动面包机，和面25分钟，成为光滑面团，室温饧发30分钟，
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6. 将饧发好的面团，揉搓排气，
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7. 分割成6份，滚圆，松弛5分钟，
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8. 取一个松弛好的面团，搓成长条，
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9. 然后对折，拧成麻花状，
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10. 将右端塞进左端的圆圈里，
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11. 全部做好后，码入不粘烤盘，留出空隙，
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12. 饧发30分钟后，表面刷上全蛋液，
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13. 入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，烤15分钟，
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14. 烤好的面包，放到烤架上晾凉即可。
小贴士
烤好的面包，晾至30度以下时，装入保鲜袋，密封保存，并尽快食用，切勿冷藏。
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