奶香小面包
4.7万热度
121收藏
收藏
|
谋怪手访涎
在君之的微信公众号上看到这款奶香小面包，特别喜欢，于是就照着配方做了，口感真的是非常棒，入口特别细腻，就是这款面包发酵太慢，真的是需要耐心才行。我做的是原方的双倍量，用面包机和面。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
160g
低筋面粉
40g
白砂糖
36g
蛋清
30g
蜂蜜
10g
水
70g
黄油
30g
奶粉
25g
酵母粉
3g
精盐
2g
步骤
-
1. 在面包桶中依次加入水、蛋清、蜂蜜、白砂糖、精盐、高筋面粉、低筋面粉、奶粉和酵母粉， -
2. 启动面包机和面15分钟，加入软化的黄油，
-
3. 再和面10分钟，面团达到扩展阶段，能拉出薄膜即可，
-
4. 然后选择发酵功能，发酵1小时，
-
5. 将发酵好的面团，直接擀成长方形面片，
-
6. 从一头卷起，
-
7. 切分成8段，
-
8. 码入不粘烤盘中，
-
9. 在烤箱底部放一碗热水，放入面包坯，发酵1小时，
-
10. 面团发至原来的两倍大，
-
11. 入预热好的烤箱，中层，175度， 上下火烤12分钟。
小贴士
我两次发酵各用了1小时，但并没有达到最理想的状态，如果延长一倍发酵时间，效果估计会更好。
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
红薯麻团
18收藏234.8万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度
相关菜谱
-
奶香小面包
忧郁filth2.5万热度126收藏 -
蜂蜜奶香小面包（加了奶粉）
慈祥contrast16.1万热度62收藏 -
奶香小面包
焉曰访磷捞6.2万热度87收藏 -
汤种奶香小面包
敬曦凊仴聊嘸痕9.4万热度66收藏 -
鲤鱼旗奶香小面包
雾气personality7.4万热度7收藏 -
云食谱一键酸奶香蕉面包
白衣酒客历3.9万热度143收藏 -
养乐多奶油小面包
若梅霏琅咫天涯8.3万热度199收藏 -
葱香小面包
那笑语浅酌7.8万热度156收藏