红烧罐头黄花鱼
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伎涤仁苛弊
把鱼用少许油，中小火煎至成两面深金黄色，放入黄酒即去鱼的腥气，又增加鱼的香气，在放入白糖、米醋等调味料，做出来的鱼，肉质松软，有嚼劲，淡淡的甜味，比买的红烧鱼罐头还要好吃。过年家里来客人，做上一道红烧罐头黄花鱼宴客，不仅味道好吃，还可以展示一下自己的厨艺。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲜黄花鱼
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
大料
适量
白糖
适量
米醋
适量
黄酒
适量
姜
适量
步骤
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1. 食材：新鲜黄花鱼。 -
2. 黄花鱼去腮、内脏，头。
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3. 用不烫手的水洗净，捞出沥干水分。
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4. 不沾锅烧热，放入少许油，放入鱼煎至深金黄色。
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5. 在把鱼的另一面煎至深金黄色。
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6. 放入黄酒、酱油。
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7. 盐、白糖。
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8. 米醋。
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9. 大料葱姜。
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10. 放入适量的清汤。
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11. 盖上锅盖，中小火炖大约半小时，收尽汤汁即可。
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12. 鱼身上放上香菜，装盘即可食用。
小贴士
1、用不烫手的水洗净，捞出沥干水分。
2、收尽汤汁即可。
2、收尽汤汁即可。