荠菜鸡蛋饼
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夏日的綠色夷徭
阳春四月，正是山野菜长得鲜嫩的最好时节。选择对去肝火作用最好的山菜~~~荠菜，做成荠菜鸡蛋饼，不仅味美而且营养。
时间: 10分钟内
食材
荠菜
300g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
面粉
适量
步骤
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1. 荠菜洗净，用水焯一下。 -
2. 挤出水，切成荠菜末。
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3. 葱切成末。
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4. 面粉和鸡蛋搅拌成糊。
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5. 加入少许盐、葱末。
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6. 加入荠菜末，搅拌均匀。
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7. 点火做锅，放入少许油，倒入面糊，摊成小饼。
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8. 两面成金黄色即可。
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9. 切成小块食用。
小贴士
为了保持山野菜的原汁原味，不需要添加更多的调料，只加点盐就行。