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蔬菜鸡蛋饼
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恳恋arc
永远记得那些寒窗苦读的日子:那一个个挑灯奋战的深夜里,陪着我的不只是一摞摞厚厚的学习资料,不只是安静的小台灯,不只是窗外孤独的虫鸣,还有妈妈~~ 只要我一回头,就能看见妈妈坐在沙发里织毛衣的身影。

每天每天、等到九点多钟的时候,妈妈就会起身去厨房给我做夜点心‘长身体的时候不吃怎么行啊’这是常常挂在妈妈嘴边的一句话。

妈妈最常做的就是这种‘蔬菜鸡蛋饼’,换着各种蔬菜、打个鸡蛋进去,烙的饼软软的、韧韧的,有时候抹酱、有时候卷些牛肉什么的,妈妈还会再煮碗很薄的粥,看着我吃完妈妈才走开。。。

现在我也学会了烙这种软饼,每次做着就会想起:妈妈在灯下织着毛衣那温馨的一幕、、
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
适量
适量
鸡蛋
1个
西葫芦
1个
300g
步骤
  • 1. 盆里放入面粉、盐、水,打入鸡蛋。
  • 2. 搅拌成无颗粒的均匀的面糊,静置半小时左右,让面粉和水充分混合。
  • 3. 西葫芦一个,洗净。
  • 4. 去皮切成丝(也可以用刨的更细)。
  • 5. 把西葫芦丝与面糊混合。
  • 6. 平底锅内倒入少许的油,用刷子刷均匀。 (不沾的平底锅很好用,可以用比较少的油、更健康)
  • 7. 倒入混合好的面糊,晃动锅使面糊平摊开来。
  • 8. 等到一面的面糊凝结起来,翻面接着烙另一面。
  • 9. 把面饼两面都烙成金黄色即可出锅。
  • 10. 香喷喷的软饼出锅,蘸酱、裹肉、卷菜~~ 怎么吃都好吃!
小贴士
1、不要性急、火不要大,要中小火慢慢地烙。

2、西葫芦也可以换成其他各种喜欢的蔬菜。
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