卤鸡丁
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如芹泪水止不住
卤鸡丁
时间: 1-2小时
食材
母鸡半只
700g
油
适量
盐
适量
姜
1块
草果
1个
五香粉
半匙
生抽
2匙
白糖
1小匙
步骤
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1. 把母鸡肉砍成1厘米大小的块状。鸡肉与鸡油分开切。 -
2. 把切好的鸡油放入炒锅里煸出油来。
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3. 鸡油煸出油后放入拍散的姜块和草果煸出香味。
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4. 放入鸡块煸炒一会。
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5. 放入半匙五香粉和少许的白糖炒匀。
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6. 放入一匙生抽和一小匙盐翻炒均匀。
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7. 倒入一碗水煮沸后改小火慢慢焖熟鸡丁。
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8. 鸡丁焖熟焖收汁后即可关火盛出。放凉后入冰箱保存，早餐时舀一些在锅中加入适量水煮沸后煮几分钟，大约十分钟时间一锅鲜美的鸡汁就煮好了。浇在煮好的面条上既营养好吃又方便快捷。
小贴士
卤鸡丁最好是用要下蛋的母鸡，这样的鸡肉肥嫩鲜香卤出鸡丁后再煮汤味道最鲜香。
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