辣子鸡丁
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睫毛shipwreck
辣子鸡丁是常见的川菜，第一次做，想给麻麻惊喜，自认为还是比较满意，就是色泽还差那么一点点~不过味道还是很棒的，下次我会汲取教训做得更好的~
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
1个
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
姜蒜
适量
花椒
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 一只鸡腿就够了 -
2. 将鸡腿切丁，骨头切段，放入少许花椒、盐、料酒搅拌后腌制1—2个小时
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3. 把干辣椒切段
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4. 油倒入锅中烧热
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5. 把腌好的鸡丁倒入油锅中翻炒至金黄，加入适量老抽提色，然后起锅留油，把准备好的蒜片姜片放入锅中炒香然后放入干辣椒一起炒
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6. 炒至香味飘出，即可起锅
小贴士
这是第一次做，太慌忙，所以忘了加入老抽提色，因此颜色不是很好看，记住老抽不能太多，否则会影响鸡肉的味道，如果不是很喜欢吃辣，或者喜欢吃很辣，可以根据自己的喜好增减干辣椒的量。