辣子鸡丁
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寺都沤透盅
辣子鸡丁是川菜里最爱欢迎的菜之一，自己在家做起来也很方便，老少皆宜
时间: 10分钟内
食材
鸡胸脯肉
1块
尖椒
２个
油
适量
盐
适量
卑县豆瓣酱
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 鸡腿肉一块，辣椒２个，卑县豆瓣酱准备好 -
2. 鸡胸肉洗净切切成小丁，放入干小淀粉抓匀
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3. 辣椒洗净切成小丁
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4. 锅中入油
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5. 不等油热放入卑县豆瓣酱炒出红油
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6. 加入鸡丁翻炒，炒到鸡丁裹上红色
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7. 鸡丁变色后，加入辣椒翻炒
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8. 临出锅前放入一点老抽上色
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9. 盛出装盘
小贴士
炒豆瓣酱时不要等到油热，那样放入酱就就糊了，一定要凉油炒
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