木耳炖鸡汤
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查恒契诃夫
南京素来有一九一只鸡（喝鸡汤）的习俗，特别是冬至那天家家户户都会炖上一只老母鸡汤和青菜烧豆腐，寓意：平平安安！可是那天我实在太忙回来的晚，加上儿子上班又不能回来，所以就没有炖了；就想着等儿子元旦回家来，炖上一锅鸡汤，一家人好好围坐在一起，吃上一炖暖暖的团圆饭！
时间: 30分钟-1小时
食材
老母鸡
半只
黑木耳
30g
葱段
5根
食盐
3勺
步骤
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1. 老母鸡洗净后，用清水浸泡15分钟左右，泡去些多余血水，再冲洗干净 -
2. 将半只老母鸡与香葱一起放入高压锅内胆中，并加入适量清水
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3. 再放入电压力锅中
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4. 锁上盖子，启动煲汤功能
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5. 煲制过程中，电压力锅红色浮子顶杆会自然弹出
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6. 倒计时27分钟时，显示在排气
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7. 时间到，音乐声响起
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8. 稍后打开锅盖，放入适量木耳炖开即可
小贴士
1、一定要选择油黄的老母鸡，炖出来的鸡汤才好喝
2、这只老母鸡比较大，所以只炖一半
3、老母鸡洗净后，用清水浸泡15分钟左右，泡去些多余血水，再冲洗干净
4、如果没有电压力锅，可用其它容器炖汤也是一样的
2、这只老母鸡比较大，所以只炖一半
3、老母鸡洗净后，用清水浸泡15分钟左右，泡去些多余血水，再冲洗干净
4、如果没有电压力锅，可用其它容器炖汤也是一样的