丸子扁粉丝鸡蛋汤
8.8万热度
824收藏
收藏
|
麴运锋炒
从来没有吃过扁粉丝，听说做汤比较好吃，就动手试试这道汤。
时间: 10-30分钟
食材
丸子
8个
扁粉丝
150g
鸡蛋
3个
大豆油
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
辣椒粉
适量
五香粉
适量
酱料
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 取扁粉丝用温水泡软备用。 -
2. 蒜苔洗净切小段备用。
-
3. 鸡蛋打散入碗中，用筷子搅拌均匀。
-
4. 将蒜苔入油锅炒一下，即倒入适量的开水煮沸。
-
5. 水沸后倒入扁粉丝和丸子滚5分钟左右。加点盐，酱料，辣椒粉调味。最后添加料酒，酱油，醋，五香粉，鸡精等调料翻匀。
-
6. 沿锅边倒入蛋液，起花即可关火。
-
7. 大功告成。
小贴士
扁粉丝提前用温水泡软。