凉拌粉丝鸡蛋皮
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弟怰古元英云
经常去后面的饺子店吃饺子，老公很喜欢吃他们的凉拌菜鸡蛋皮，说是鸡蛋皮，其实鸡蛋只是一小部分，不过拌的挺好吃，所以今天自己也试着拌了一下，感觉还不错。
时间: 10分钟内
食材
粉丝
50g
鸡蛋
1个
黄瓜
200g
胡萝卜
100g
麻汁
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜泥
适量
凉拌醋
适量
步骤
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1. 粉丝用热水烫一下，然后用冷水泡一下 -
2. 黄瓜和胡萝卜切成丝备用
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3. 锅内放一点点油晃动让边上都沾上油
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4. 把打散的鸡蛋倒入锅中滑动锅
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5. 把鸡蛋皮切成丝放入粉丝中
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6. 然后倒入黄瓜丝和胡萝卜丝
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7. 把蒜泥麻汁醋等调成汁
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8. 把调理好的蒜汁倒入
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9. 搅拌均匀后就可以了
小贴士
粉丝不能泡的太厉害，不然没嚼头了。煎鸡蛋的时候油一定不能放多了，不然鸡蛋不成皮了。
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