香菇肉包
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旧时光丶落笔缪
今天去超市逛了一圈看见香菇在搞特价于是就买了一些回来，正好家里早餐吃的花卷也快没了，突然想吃包子了也好久没有包包子了，索性就用香菇来做馅吧，香菇猪肉馅的包子味道很鲜美，蒸好后孩子就一下吃了三个，哈哈
时间: 30分钟-1小时
食材
香菇
500g
猪肉
500g
面粉
1000g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
花椒粉
适量
味精
适量
酵母
适量
步骤
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1. 面粉加酵母和清水揉成面团，再发酵2倍大 -
2. 取出面团揉匀，再进行二发
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3. 二发同时开始准备馅: 将猪肉绞成馅
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4. 放入葱姜末、酱油、花椒粉、味精、盐、油搅匀
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5. 香菇洗净，焯水
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6. 将香菇挤干水分，切成小粒
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7. 放入肉馅中搅匀
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8. 面团揉匀排气，分成等大的小剂子
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9. 用擀面杖擀成面皮
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10. 取一面皮，放入适量的馅
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11. 包成包子
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12. 蒸锅坐水，间隔的摆入包子
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13. 大火蒸20分，关火后焖3分再开盖
小贴士
搅拌肉馅时始终要顺一个方向搅拌
包子蒸好后不要立即开盖，焖3分左右再开盖
包子蒸好后不要立即开盖，焖3分左右再开盖