杂菇蒸肉丸
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是皮仔呐
出去吃饭学到了这道菜
时间: 10-30分钟
食材
肉糜
500g
冬菇
20g
云耳
10g
姬松茸
20g
虫草花
10g
油
适量
盐
适量
酱油
少许
蚝油
少许
荷叶
1片
步骤
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1. 荷叶用清水浸软 -
2. 冬菇、虫草花、姬松茸、云耳用清水浸发
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3. 捞出冬菇等，稍稍抓干水分，加入油、盐、蚝油捞匀
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4. 荷叶剪成碟子大小
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5. 码上冬菇、虫草花、姬松茸、云耳
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6. 肉糜加入葱花，搅匀，加入油、盐、蚝油捞匀
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7. 将肉糜搓成肉丸子，码在冬菇上
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8. 放入蒸锅
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9. 盖上盖，蒸15分钟
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10. 取出
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11. 淋上酱油便可
小贴士
冬菇云耳可以先灼熟再蒸