香菇蒸肉饼
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如芹泪水止不住
【香菇蒸肉饼】是广府人最地道的家常菜啦。
这道菜也是我家婆的拿手菜，可惜，我做了五、六年，依然不能达到家婆一般的水平呀。
夫君说：“只要坚持不懈，你一定能行的！”
前晚，夫君吃这道菜对我说：“猪猪啊，进步了呀！”
我听后，心中之花灿烂无比呀O(∩_∩)O哈哈~~~
这道菜也是我家婆的拿手菜，可惜，我做了五、六年，依然不能达到家婆一般的水平呀。
夫君说：“只要坚持不懈，你一定能行的！”
前晚，夫君吃这道菜对我说：“猪猪啊，进步了呀！”
我听后，心中之花灿烂无比呀O(∩_∩)O哈哈~~~
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
200g
香菇
2个
橄榄油
适量
生粉
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 食材：日本香菇和猪肉。 -
2. 将香菇用开水发软。
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3. 将猪肉洗净。
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4. 剁成肉糜。
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5. 一定要剁成肉酱一样，口感才好。
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6. 在肉糜里加入适量的生粉和鸡精拌匀。
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7. 倒入适量的橄榄油拌匀。
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8. 再用菜刀多几下。
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9. 将发软的香菇洗净去蒂。
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10. 切成丝。
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11. 再切成粒。
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12. 加入肉糜里拌匀。
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13. 把肉饼放入蒸盘里。
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14. 用汤勺轻轻压平。
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15. 注意厚薄要均匀。
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16. 把肉饼放入锅中隔水蒸。
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17. 大火烧开水。
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18. 见到冒烟时，蒸13分钟，关火再焖2分钟。
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19. 揭盖，用筷子插一下肉饼，让肉饼吸取些汤汁，多余的汤汁倒掉。
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20. 在肉饼上淋上适量的生抽，即可享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
蒸的时间要看肉饼的分量来决定了哦(*^__^*) 嘻嘻……