香菇蒸肉饼
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morality过去
蒸菜是我家上桌率比较高的一种烹饪菜式，蒸菜最高限度的保留着食品的原汁原味，又以最低限度的减少营养流失，而且操作也很方便。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
250g
香菇
30g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
40g
香葱
20g
绵白糖
5g
胡椒粉
2g
鸡粉
5g
生抽
10g
淀粉
10g
步骤
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1. 食材集合图 -
2. 胡萝卜、香菇、香葱分别切碎
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3. 瘦肉、肥肉分开，瘦肉剁成肉末，肥肉切小丁
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4. 肥肉瘦肉末一起加入大碗里
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5. 加入香菇、胡萝卜、香葱碎末，再加入食盐、鸡粉、生抽、白糖胡椒粉拌匀
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6. 淀粉加入水勾芡，然后边倒边搅拌
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7. 搅拌约5分钟，至使肉泥产生胶性
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8. 盘底涂一层油，把肉泥放入，压平，上锅大火蒸10-12分钟，虚蒸3分钟
小贴士
无技巧。