花菇蒸肉丸
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魂梦归他处锐
花菇是世界上著名的食用菌之一,是香菇中的上品,其菇形圆整,质地嫩厚,其花纹裂状呈白色分布,外观极为精美,其含水量为普通香菇的二分之一,氨基酸的含量高出3-4倍,口感极佳,花菇入菜容易,可烹炒可煲汤,有特殊的香味,非常好吃。
食材
花菇干
八朵
五花肉沫
100克
白菜碎
50克
胡萝卜
少许
葱、姜末
各10克
料酒,酱油,胡椒末
据自己口味轻重加
鸡蛋
一个
淀粉
10克
步骤
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1. 将花菇泡发好去帝挤干水分
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2. 肉沫放入料酒、酱油、胡椒粉、葱姜搅拌均匀再加入鸡蛋拌匀。
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3. 再加入胡萝卜、白菜搅拌均匀。
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4. 把拌好的肉放在每颗花茹上,水开入锅蒸10分钟菇大就蒸12分钟。起锅淋上酱油汁喜欢辣的也可淋点辣椒酱,上面的汁可依个人口味
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