莲藕烧鸡块
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洃小胖子子
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
土鸡
1只
莲藕
1段
胡萝卜
1根
青红辣椒
2个
玉米油
3匙
五香粉
1/3匙
生抽
5匙
老抽
半匙
耗油
3匙
味精
1/3匙
砂糖
1匙
米酒
半勺
葱
2颗
姜
1块
花椒粒
适量g
八角
2个
香叶
2片
步骤
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1. 准备食材:土鸡，莲藕，青红辣椒，葱，姜，八角，花椒粒，香叶。 -
2. 土鸡斩块放入凉水中，放入花椒粒，姜片，烧开进行戳水，去除腥味。
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3. 莲藕切块，胡萝卜切块，青红辣椒切块，葱切段，姜切片。。
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4. 鸡块辍水后彻底清洗干净血末。
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5. 锅中放油烧热，放入花椒粒，八角，香叶，葱姜炝锅。
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6. 放入鸡块煸炒去除水分。
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7. 加入生抽，耗油，米酒，老抽，五香粉，砂糖煸炒入味。
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8. 倒入莲藕翻炒均匀。
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9. 倒入清水，水量刚好莫过食材，盖上锅盖大火烧开，转小火闷烧20分钟。
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10. 到点后倒入胡萝卜，盐，味精盖上锅盖闷烧10分钟。
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11. 倒入青红辣椒，大火翻炒收汁，辣椒变软即可。
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12. 味道不错！
小贴士
土鸡腥味重，戳水的时候放入花椒粒，和姜片能有效的去除腥味。