椒盐茨菇脆片
8.4万热度
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十九度软
年前刚好碰到灵妈从广州回汕过年，灵忽就想到偶念叨已久的茨菇，立马交代灵妈带了几斤给偶尝鲜。不过她老人家还是没啥经验，买的茨菇都偏小个了，没办法，只好捡出些稍大个的茨菇来八别茨菇片。做的是椒盐味，那成品的确不逊色给薯片哩，就是火候难掌握了一些，灵决定明年继续如法炮制，一年一遇的美食可不容错过哩~
时间: 10-30分钟
食材
慈菇
500g
油
适量
椒盐粉
适量
步骤
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1. 慈菇洗净，削去表皮 -
2. 把慈菇切成比薯片略厚的片状
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3. 温油下锅炸制，柔火炸至硬身金黄后捞起
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4. 用纸吸取多余油份，拌入椒盐粉拌匀即可
小贴士
慈菇片不宜切得过薄，容易焦黑