椒盐蘑菇
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圣诞树trench
就是平菇裹上面糊炸制再撒上椒盐，营养丰富，味道鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
平菇
200g
玉米淀粉
25g
低筋面粉
25g
鸡蛋
50g
油
适量
盐
2g
花椒粉
2g
水
50g
五香粉
2g
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 平菇切去根部后洗净，撕成2㎝宽的长条。
-
3. 锅中加水热水焯熟平菇，过凉水冲一冲。
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4. 待凉用手攥去水份。
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5. 取一只碗加入面粉、玉米淀粉（1:1）、鸡蛋一个、水搅拌。
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6. 搅成糊状加盐少许、五香粉少许。
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7. 接着放入平菇条，用筷子翻拌至每根都均匀蘸裹上香酥糊。
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8. 锅中倒入植物油，烧至8成热时，将平菇条一根一根放入，中小火炸至浮起在油面上，呈淡黄色即可。
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9. 吃时蘸椒盐，或将椒盐撒上。
小贴士
1 炸蘑菇时不要一起放入，否则会粘黏成团无法分开。
2 蘑菇要用手攥水分，否则炸好后香酥的外皮会因为返潮而变皮，就不好吃了。
3 用玉米淀粉加面粉加全蛋调出的炸糊很酥脆。
4 因为炸糊里加了盐，所以椒盐没有撒上而是另外放了椒盐，可以蘸着吃。
2 蘑菇要用手攥水分，否则炸好后香酥的外皮会因为返潮而变皮，就不好吃了。
3 用玉米淀粉加面粉加全蛋调出的炸糊很酥脆。
4 因为炸糊里加了盐，所以椒盐没有撒上而是另外放了椒盐，可以蘸着吃。
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