红烧三道鳞
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哈密瓜空涛娆
大早上起来就去早市买鱼，我和老公在鱼摊前正专心的挑鱼呢，根本没注意到熙熙攘攘的人群中缓缓的开过来的面包车，车硬生生的贴着我停下了。结果一场争论，司机还挺冤枉的，呵呵~这个鱼吃的不容易呀！但是以后还是要多吃鱼的，因为营养哦~
时间: 30分钟-1小时
食材
三道鳞
1000g
油
适量
盐
适量
葱
1段
姜
1块
蒜
半头
米醋
适量
酱油
适量
花椒
数粒
大料
1朵
糖
适量
料酒
适量
干辣椒
2个
步骤
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1. 将鱼去腮，内脏掏干净并洗净，控干水备用。 -
2. 葱切大段，姜蒜切片。
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3. 锅内油烧热，放入鱼煎到两面金黄。
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4. 煎好后倒入米醋烹一下。
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5. 放入适量糖。
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6. 放入葱姜蒜，花椒大料炒出香味。
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7. 加入适量酱油。
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8. 倒入少许料酒。
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9. 加入干辣椒。
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10. 加入适量盐。
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11. 水开后转小火，炖到剩约1大碗汤即可。
小贴士
做鱼的葱姜蒜一定要多加一点啊，这样炖出来的才香哦~
酱油不要放太多了，不然就把鱼的香味掩盖住了，我这次就倒多了，下次注意。
鱼要多炖一会儿，让汤汁自然收干。
酱油不要放太多了，不然就把鱼的香味掩盖住了，我这次就倒多了，下次注意。
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