野生熟菌粉煮野猪肉
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亦菡砌
野生菌熟菌粉是云南近几年开发出来的一种新型调味品，采用云南的牛肝菌、奶浆菌、白参菌等多种野生菌制成，在任何菜肴中使用，都会使菜品香味浓郁，充满菌鲜味。可以用来烧烤、炒菜、煲汤、火锅等。这些野猪肉是住在边境小县的哥哥拿去给婆婆尝尝鲜的，婆婆舍不得吃又给了我们，野猪肉不但肉质细嫩，肉皮薄，脂肪含量低而且营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元数，亚油酸含量比家猪高2.5倍。
时间: 1-2小时
食材
野猪肉
500g
猪油
适量
盐
适量
野生熟菌粉
1匙
姜
1块
草果
1个
香葱
适量
步骤
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1. 把野猪肉洗净血水后砍成小块。 -
2. 准备一个草果和一些拍散的姜块。
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3. 炒锅放一些猪油烧热。
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4. 放入草果和姜块煸出香味。
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5. 倒入野猪肉煸炒至水分干。
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6. 倒入两大碗的热水煮沸，并撇去浮沫。
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7. 放入适量盐改小火煮熟野猪肉。
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8. 香葱洗净切小段。
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9. 野猪肉煮熟后放入一些野生熟菌粉搅匀。
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10. 放入葱段即可。
小贴士
猪肉煸炒后一定要用热水煮，没有野生熟菌粉也可不放。