豉香鲅鱼
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Irony丶hyy
豆豉是我国传统发酵豆制品，豆豉鲜美可口、香气独特，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。用豆豉做出来的鲅鱼，豉香四溢，味道非常的鲜美。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲅鱼
700g
油
适量
盐
适量
豆豉
50g
葱
适量
黄酒
适量
米醋
适量
糖
适量
酱油
适量
姜
适量
步骤
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1. 食材：新鲜鲅鱼。 -
2. 鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净。
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3. 锅烧热，放入油、豆豉炸香。
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4. 姜拍松，葱切花。
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5. 在放入葱姜炸香。
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6. 再把鱼放入，淋上黄酒、酱油、糖、米醋。
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7. 放入适量的清水。
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8. 盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可。
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9. 鱼装盘即可食用。
小贴士
鱼用不烫手的水洗，那样做出来的鱼就没有腥气了。